Naudojant Roubenki stiklinį fermentacijos indelį

Roubenki stiklo fermentacijos indelio naudojimas yra paprastas procesas, kurį sudaro keli pagrindiniai žingsniai. Čia pateikiamas Roubenki stiklo fermentacijos indelio naudojimo aprašymas:

Paruoškite stiklainį: Pirmiausia įsitikinkite, kad Roubenki stiklinis fermentacijos indas yra švarus ir dezinfekuotas. Išplaukite stiklainį ir dangtelį karštu, muiluotu vandeniu ir gerai išskalaukite. Taip pat galite naudoti maistui tinkamą dezinfekavimo priemonę, kad užtikrintumėte tinkamą higieną.

Paruoškite raugo starterį: paimkite paruoštą raugo starterį ir sumaišykite su miltais bei vandeniu pagal recepto instrukcijas. Maišykite mišinį, kol gerai susimaišys ir vientisa.

Perkelkite tešlą į stiklainį: Atsargiai supilkite raugintą tešlą į Roubenki stiklinį fermentacijos indelį. Stiklainio neužpildykite iki galo, nes fermentacijos metu tešla pakils. Palikite šiek tiek vietos plėtrai.

Uždarykite stiklainį: uždėkite dangtelį ant stiklainio ir įsitikinkite, kad jis tvirtai pritvirtintas. Roubenki stikliniai fermentacijos stiklainiai paprastai turi sandarų sandariklį, kad būtų sukurta kontroliuojama fermentacijos aplinka.

Fermentacija: leiskite tešlai fermentuotis Roubenki stikliniame inde kambario temperatūroje arba kaip nurodyta jūsų recepte. Stiklainio dizainas padeda palaikyti pastovią temperatūrą ir drėgmę, skatina optimalias fermentacijos sąlygas.

Stebėkite fermentaciją: Viso fermentacijos proceso metu galite stebėti tešlos eigą per skaidrų stiklą. Ieškokite veiklos požymių, tokių kaip burbuliukai ir išsiplėtimas. Šis vizualus stebėjimas gali padėti nustatyti fermentacijos pasirengimą.

Stiklainio rauginimas (jei reikia): jei fermentacijos metu pastebėjote per daug susikaupusių dujų, švelniai „praragdykite“ stiklainį, šiek tiek atlaisvindami dangtelį, kad sumažintumėte slėgį. Tada sandariai uždarykite stiklainį.

Visiškas fermentavimas: Fermentacijos laikas gali skirtis priklausomai nuo raugo recepto ir aplinkos sąlygų. Vadovaukitės recepto instrukcijomis dėl rekomenduojamos fermentacijos trukmės.

Išimkite fermentuotą tešlą: kai tešla baigs fermentaciją, atsargiai atidarykite Roubenki stiklinį fermentacijos indelį. Viduje turėtų matytis gerai iškilusi ir rauginta tešla.

Tęskite kepimą: Šiame etape galite tęsti kepimo procesą vadovaudamiesi raugo receptu. Iš „Roubenki“ stiklinio indelio raugintos tešlos galima gaminti skanią duoną, bandeles ar kitus raugo pagrindu pagamintus kepinius.

Nepamirškite kruopščiai išvalyti ir dezinfekuoti Roubenki stiklinio fermentacijos indelio po kiekvieno naudojimo, kad išlaikytumėte higieną ir išvengtumėte užteršimo ateityje. Atlikę šiuos veiksmus padėsite efektyviai naudoti Roubenki stiklinį fermentacijos indelį raugo kepimui.