Ką galiu užšaldyti stikliniuose induose?

Jei norite užšaldyti daug maisto, gali būti verta nusipirkti stiklainius, kurie idealiai tinka šaldymui, pavyzdžiui, tokius. Jie atsparūs temperatūros pokyčiams ir dar rečiau lūžta. Galite įsigyti skirtingų dydžių, kad sukurtumėte puikias porcijas vienam ar keliems patiekalams. Ką galiu užšaldyti stikliniuose induose?

Stikliniuose induose be problemų galite užšaldyti kietas medžiagas ir skysčius. Šviežias uogas, pupeles, žirnius ir panašiai nuplauti, nusausinti arba išdžiovinti ir laisvai supilti į stiklainius. Didesnius gaminius, tokius kaip obuoliai, žiediniai kopūstai ar rabarbarai, pirmiausia reikia suskirstyti į porcijas ir sluoksniuoti į stiklainius. Nėra didelio skirtumo, ar šiuos stiklainius laikote stovint, ar padedate juos į šaldiklį. Dabar su skysčiais tampa įdomu. Taip pat galite užšaldyti sriubas, padažus, kūdikių maistą, obuolių padažą ir kitus skystus produktus tiesiai į stiklainius ir užšaldyti.

Tačiau, skirtingai nei vaisiuose ir daržovėse, stiklainiuose nėra oro kišenių, į kurias galėtų išsiskleisti šaldytas maistas. Todėl stiklo dužimo rizika yra didesnė. Turite naudoti nedidelę gudrybę, kad išvengtumėte sulūžimo. Užšaldomi skysčiai nesudaužant stiklo Užšaldant vanduo plečiasi ir pilnai užpildyti stiklainiai gali lengvai suskilti. Net jei sustingsta be lūžimo, atšilimo tikimybė vis tiek yra didelė. Norėdami to išvengti, užpildykite tik maždaug tris ketvirtadalius kiekvienos stiklinės ir įsitikinkite, kad užšaldysite jas stovint. Taip išliksite pakankamai vietos skysčiams plėstis, o apkrova ant stiklo pasiskirsto tolygiai iš visų pusių. Šie stiklainiai netgi yra kūgio formos, todėl besiplečiantis šaldytas maistas šiek tiek stumiasi aukštyn ir dar labiau sumažina slėgį. Apskritai, kuo didesnis aksesuaro plotas, palyginti su tūriu, tuo mažesnė tikimybė, kad jis sulūžs, nes yra daugiau erdvės plėstis ir slėgis pasiskirsto didesniame plote.

Todėl venkite ypač aukštų ir siaurų stiklainių, o vietoj jų naudokite platesnius. Šildomus gaminius reikia dalyti dalimis ir dėti į šaldiklį tik tada, kai jie visiškai atvės iki kambario temperatūros. Tinkamas šaldyto maisto atšildymas Uogų ir panašių daiktų atšildymas paprastai nesukelia problemų. Greitai suplakite ir galėsite lengvai išpilti norimą kiekį. Likusi dalis grįžta tiesiai į šaldiklį. Kita vertus, skysčius iš pradžių reikia atšildyti lėtai. Idealiu atveju stiklainius kelioms valandoms įdėkite į šaldytuvą. Niekada nedėkite stiklainių tiesiai iš šaldiklio į karštą ar verdantį vandenį. Stiklo dūžimas beveik garantuotas. Tikimės, kad pasinaudoję šiais patarimais atsikratysite plastikinių indų ir vienkartinių šaldymo maišelių. Vietoj to naudokite ekologišką ir sveiką alternatyvų stiklą.